专利名称：一种早餐紫薯奶茶专利类型：发明专利
发明人：席家友,刘洪侠,席伟伟申请号：CN201710816688.4申请日：20170912公开号：CN107348081A公开日：20171117
摘要：本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种早餐紫薯奶茶，由以下原料制成：紫薯、红豆、牛奶、低聚异麦芽糖、乳酸菌、魔芋粉、大豆蛋白、银耳多糖、溶菌酶；原料丰富，营养均衡，香味浓郁，酸甜适口，不含任何添加剂，安全健康，能够满足人体上午所需能量，适合现代快节奏的生活方式；红豆浸泡后连同浸泡水进行蒸制，充分利用红豆的营养成分，使豆沙细腻可口；将紫薯浆、红豆泥和牛奶混合后接入乳酸菌，先高温短时发酵，促进菌体增殖，再进行低温发酵，产生大量香味成分，增加奶茶香味；最后加入魔芋粉、大豆蛋白、银耳多糖和溶菌酶，增加奶茶的营养成分，满足人体早餐所需的能量，增强免疫力，排毒瘦身，避免传统粉状奶茶对人体健康的危害。
申请人：阜阳市四季旺食品有限公司
地址：236300 安徽省阜阳市阜南县工业园区
国籍：CN
代理机构：合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：李显锋
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