程序与标准 PROCEDURE 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 政策制定人PREPARED BY 服务质量检查制度 编号 REF.NO. 涉及部门 DEPT. CONCERNED 执行日期EFFECTIE 审批人APPROVED BY
餐饮服务质量监督检查制度:
1、 服务质量监督检查旨在找出服务工作中存在的问题，采取一定的措施在原基础上达到改
进和提高服务质量的目的。
2、 餐饮部每月\\每周定期组织督导对各营业点进行服务质量监督检查一次。 3、 餐饮部经理采取随时抽查的方式在开餐过程中对各营业点进行质量检查。 4、 不定期聘请专家对餐饮服务质量进行临时暗访检查。
5、 检查内容以仪表仪容、服务态度、服务技能、服务程序、服务知识、餐厅卫生、设备保
养等为主。
6、 检查方法以电话询问、口头提问、用餐、宾客意见反馈等为主。
7、 对检查结果进行认真记录，对有关严重违纪等事项进行处理，并公布处理结果。 8、 与检查结果相关的有关营业点和当事人，必须制定切实可行的改进措施，并限期改正。 9、 检查者必须认真负责、实事求是、处事公正。
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