1.价值体认：通过调查探究、资料收集、阅读、观看、分析交流,教师讲解等活动,初步认识到理论与实践生活的关系,在创意与实践中提升自我的能力与意识。感受父母的辛苦。 核心素养 2.责任担当：通过各项活动,能在活动中积极表现自己在策划、实践方面的能力。 3.问题解决：通过小组讨论、交流互助,结合生活经验,能够提高动手能力。 4.创意物化：通过实际动手操作,学习感受生活和理论的联系。 教材 分析 本课是劳动实践第3课学煮粥第一课时,本课主要内容是知道煮粥的所需食材和煮粥步骤。通过本课的学习,能够培养自己实际动手操作、创新的能力,体验父母的辛苦。 1.了解煮粥的基本步骤,学会淘米、掌握水米比例、控制火候等一般工学习 目标 教学 准备 教学环节 序。 2.掌握煮粥的劳动技能,培养观察能力和动手实践能力。 3.通过煮粥,养成积极参与家务劳动的好习惯。 材料：大米、水、食用油等。 工具：锅、勺、淘米的容器、碗。 学习活动 一、情景引入 粥是人们经常食用的主食之一。在寒冷一、创设的冬天,热热乎乎、香美可口的粥,更是人情境,引们常用的美餐。有哪些粮食可以熬成粥？出目标 请介绍给大家。 揭示课题。 课件出示学习目标。 评价任务: 1.学生能说出自你见过爸爸、妈妈煮粥吗？小组成员议己喜欢喝什么二、任务一议煮粥的步骤。 粥,说出粥的食 材。 驱动,自煮粥的步骤 2.能说出煮粥的主探究 第一步 （ ） 基本步骤。 第二步 （ ） 评价标准： 第三步 （ ） 1.议一议 评价任务及标准 二次设计 注:在讨论过程中,遇到问题可以求助1.按任务要求能老师,也可以问同小组的同学或老师。 正确表达。（☆） 2.语言表述准确规范。（☆☆） 任务二：学煮粥 学生活动:参考导学案自主探究。 手能力,还能温暖他们的心。 煮粥的步骤 (1)第一步：淘米 评价任务: 能说出煮粥的食注意中间细节。 评价标准： 1.按任务要求能给父母煮一次粥,不仅能提高自己的动材和步骤,并能①淘洗。取80g大米,用凉水轻轻地淘熟知食材和步洗两遍,去除杂质。淘洗次数不宜过多,更骤。（☆） 不要用力猛搓,否则会损失大米外表皮的2.语言表述准确营养成分。 ②浸泡。大米淘洗好之后放入清水中浸泡30分钟。宋静: (2)第二步：掌握水和米的比例,经过浸三、学习泡的大米和水的比例一般是1:13(1份大米探究,交加13份水）。 流分享 煮粥的水最好一次性加足,否则容易影响口感。 (3)第三步：把控火候和时间 ①开水放米。大火把水烧开,将浸泡后的大米倒入开水中。 ②把控火候和时间。很多人认为煮粥很简单,放在灶上熬即可。其实不然,煮粥很讲究火候和熬煮的时间,应先大火煮开,再转小火煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出！ ③搅拌。在煮粥的过程中,要进行搅拌,这样不仅可以避免粥水溢出锅或者粘锅,还可以让粥均匀受热,煮出来的粥软烂均匀,味道香浓。 规范。（☆☆） 师：我们熟悉了食材和步骤是不是就一评价任务: 定可以煮出美味的粥呢？ 我们还需要注在熟悉步骤的基意一些小的细节： 下煮粥。 2.开火煮粥要注意用火安全。 四、综合应用,巩固提高 指导学生参照评价标准小组内互评 出示创新任务。 学生组内交流进行讨论。 师对学困生及时给予指导。 讨教操作方法。 每组推举表述优秀学生,师生、生生互评,分析陈述的优点和可改进的地方。 1.梳理知识点。 引导学生总结:煮粥的食材和步骤,自评价任务： 五、课堂梳理,拓展延伸 己喜欢哪种就用哪种。 2.学生对本堂课进行形成性评价。 使用评价量表对本课表现进行形 础上明确实际操节。 评价标准： 说出需要注意的 小细节。（☆） 2.语言表述准确规范。（☆☆） 准确。（☆☆☆） 1.安全起见我们要在家长的全程指导作所需要的细3.端热粥时,要垫布或者戴防热烫手套 1.按任务要求能学生陈述制作细节,互相讨论,并虚心3.细节完整细致同学们,这节课我们一起探究了煮粥方成性评价。 法和需要注意的细节,我们学习的目的是评价标准： 为了实际操作,下节课我们一起来动手煮见量表 一锅美味的粥吧。 评价项目 评价要素 优秀 自主学习 合作学习 技术与效果 作品评价 特色与创新 展示与交流 评价等级 良好 合格 评价量表 课堂表现 板书 设计
学煮粥 煮粥的食材 步骤
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