一种川式肉类卤制品加工调料的制作方法

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201711447302.3 （22）申请日 2017.12.27

（71）申请人 成都锦汇科技有限公司

地址 610000 四川省成都市锦江区昭忠祠街88号B区4楼2-407号

（10）申请公布号 CN108244588A

（43）申请公布日 2018.07.06

（72）发明人 张一帆

（74）专利代理机构 成都天嘉专利事务所(普通合伙)

代理人 向丹

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种川式肉类卤制品加工调料的制作方法

（57）摘要

本发明公开了一种川式肉类卤制品加工调

料的制作方法，包括以下步骤：分别熬制乌鸡汤和制备花椒油；按比例将白芷、茴香、陈皮、香叶、香果、香砂仁、八角、甘草、白寇、良姜、草果、香籽、山楂和丁香混合后，烘干后放入过滤袋中制得烘干香料；取适量乌鸡汤，向其中加入烘干香料和适量的料酒和米酒进行熬制；再加入适量冰糖、盐和花椒油，熬制得调料汤料；再将该调料汤料烘干后制得卤制品加工调料。本发

明具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效；通过料酒、米酒和甘草的搭配能去除人参药味，提高卤制品口感；采用花椒油与茴香、陈皮等香料搭配，可赋予卤味制品具有麻香口味，具有独特的风味和地方特色。

法律状态

法律状态公告日

2018-07-06 2018-07-06 2018-07-06 2018-07-31 2018-07-31 2019-02-26

法律状态信息

公开 公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的撤回法律状态

公开 公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的撤回

权利要求说明书

一种川式肉类卤制品加工调料的制作方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看

说明书

一种川式肉类卤制品加工调料的制作方法的说明书内容是....请下载后查看