《鱼类增养殖学》

一、课程基本信息

课 程 编 号：2541220 课程中文名称：鱼类增养殖学 课程英文名称：Fish Aquaculture 课 程 类 型：专业必修课 总 学 时：54 学 分：3.5 适 用 专 业：水产养殖

先 修 课 程：鱼类学、水化学、生物化学 开 课 单 位：生命科学学院

二、课程性质和任务

《鱼类增养殖学》是水产养殖学专业重要的专业主干课。本课程学习主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论技术，通过本课程专业理论与实践教学环节，能掌握水产经济鱼类增养殖技术、生产管理技术，能指导生产和进行相关科学研究工作。

本课程的主要任务：

1．掌握主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识。

2．具有运用所学的基础理论知识和实验技能分析和解决水产养殖生产和科研中实际问题的能力。

3．了解鱼类养殖的发展动态和政策法规，初步具有信息采集和加工能力。能独立开展一般的科学研究。

三、课程教学目标

通过课堂讲授、实验和生产实习等教学环节，使学生具备主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识，受到水产科研技能方面的训练，掌握水产养殖主要生产技术关键。

四、理论教学环节和基本要求

绪论（2学时）

1．了解鱼类增养殖业与鱼类增养殖学的基本定义，鱼类增养殖业简史，建国后我国鱼类增养殖的发展和成就。

2．掌握我国鱼类增养殖的特色和基本国情。 3．重点和难点：我国鱼类增养殖发展现状和趋势。 第一篇 总论（共31学时）

第一章 主要养殖鱼类生物学（6学时）

1．了解我国主要的养殖鱼类的特征，传统的养殖鱼类和新近发展的养殖种类

2．掌握养殖鱼类的食性，如滤食性鱼类、草食性鱼类、杂食性鱼类、肉食性鱼类。

3．重点和难点：掌握主要养殖鱼类的生物学和生态学特性和国内外水产养殖种类发展变化的动态。

第二章 养殖鱼类的生态环境与控制（12学时）

1．了解养殖水域的物理特性：太阳辐射、补偿深度、透明度、水温、水体运动。

2．了解养殖水域的化学特性、养殖水域的土壤特性、养殖水域的生物特性，掌握养殖水域的生产力和养鱼用水的处理方法。

3．难点和重点：养殖水域的特性，理解水域鱼产力的概念、影响因素，养鱼用水的处理方法。

第三章 肥料（2学时）

1．了解养殖水域施肥的作用：养殖水域的物质循环、施肥的作用原理。 2．掌握有机肥料和无机肥料的施用方法，做到池塘的合理施肥。

3．难点和重点：养殖水域施肥的肥料的种类、性质及各类肥料的施用方法。 第四章 鱼类营养与饲料（自学） 此章在：动物营养与饲料课程中讲授。 第五章 主要养殖鱼类的人工繁殖（6学时）

1．了解鱼类人工繁殖的生物学基础：鱼类性腺发育规律、内分泌系统与性腺发育的关系。

2．掌握中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用和环境因素对鱼类性腺的影响，敞水性产卵鱼类（青、草、鲢、鳙、鲮鱼等）的人工繁殖和草上性产卵鱼类（鲤、鲫等）的人工繁殖。

3．重点和难点：鱼类繁殖的生物学、生理学、组织胚胎学和内分泌学等基础理论知识及生产技术关键；能运用所学的知识和技能独立开展鱼类繁殖生产和研究。

第六章 鱼苗、鱼种培育（4学时）

1．了解鱼苗、鱼种生物学的基本知识：鱼类的发育阶段；主要养殖鱼类的鱼苗、夏花的种类和质量鉴别；食性、生长、对环境的适应。

2．掌握鱼苗培育和池塘鱼种培育

3．重点和难点：掌握鱼类苗种的生物学理论知识和提高鱼苗鱼种成活率和规格的生产技术关键。国内外鱼苗鱼种生产和科研动态。

第七章 活鱼运输（1学时）

1．了解影响运输成活率的因素：活鱼运输成活率的考核标准和影响运输成活率的几个主要因素。

2．掌握运输器具及运输前的准备工作：运输器具和运输前的准备工作。 3．重点及难点；活鱼运输的基础理论知识和主要生产技能。国内外活鱼运输技术的发展动态。

第二篇 各论（共28学时） 第八章 池塘养鱼（6学时）

1．了解池塘养鱼的考核指标和养殖周期：考核指标和养殖周期。

2．了解池塘条件、鱼种，掌握混养搭配和放养密度、轮捕轮放与套养鱼种、施肥与投饵、饲养管理。

3．重点及难点：八字精养法之间的关系，掌握池塘养鱼的基础理论知识和生产及管理技能。

第九章 网箱养鱼（2学时）

1．了解网箱养鱼的特点、网箱的结构与安置、网箱养鱼的主要模式 2．掌握内容：掌握网箱养鱼的基础理论知识和生产及管理技能；了解国内外网箱养鱼的发展动态。

3．重点及难点：网箱养鱼的基础理论及其高产的生物学基础。

第十章 工厂化养鱼（2学时） 1．了解工厂化养鱼设施的基本要求

2．掌握工厂化养鱼的饲养管理：滤池生物膜的培养及其负荷的测定、养鱼池的载鱼力、流量的调节和计算、饲料及投喂、水质监控。

3．重点及难点：工厂化养鱼的基础理论知识和生产及管理技能。 第十一章 湖泊、水库增养殖（12学时）

1．了解湖泊、水库的自然环境与鱼类资源、天然水域鱼类增殖和鱼类的引种与驯化。

2．掌握湖泊、水库粗放式鱼类养殖和湖泊、水库集约化养鱼。

3．重点及难点：湖泊、水库养鱼的基础理论知识和生产及管理技能；了解国内外湖泊、水库养鱼的发展动态。

第十二章 鱼类资源保护与增殖（6学时） 1．了解拦鱼设施和过鱼设施

2．掌握人工产卵场的基本具备条件，经济鱼类的移植驯化；经济水生动物的保护与增殖

3．重点及难点：掌握鱼类栖息环境与资源变化保护、改良及增殖的基础理论知识和管理技能；了解鱼类养殖持续发展的动态。

第三篇 主要特种水产品的养殖（共2学时） 第十三章 鱼类的养殖（2学时） 了解内容： 第一节 虹鳟的养殖 第二节 鳗鲡的养殖 第三节 鲈鱼的养殖 第四节 鳜鱼的养殖 第五节 罗非鱼的养殖 第六节 泥鳅的养殖 第七节 鲻、梭鱼的养殖 第八节 鲶类的养殖 第九节 大黄鱼的养殖 第十节 河魨鱼的养殖

第十一节 石斑鱼的养殖 第十二节 真鲷的养殖 第十三节 鲆鲽类养殖 掌握内容：

掌握上述养殖鱼类的生物学特性和养殖技术。 第十四章 蛙类的养殖（自学） 第十五章 鳖类的养殖（自学）

五、有关教学环节的说明

建议采用多媒体教学。课后的习题和思考题可根据具体学时数和教学内容适当选择，以学生课后独立完成为主，教师适当批改。

六、学时分配

各教学环节学时分配 章 次 小讲实上习讨课备 注 另开课 课程设计4 计 授 验 机 题 论 外 绪论 第一章 主要养殖鱼类生物学 第二章 养殖鱼类的生态环境与控制 第三章 肥料 第四章 鱼类营养与饲料 第五章 主要养殖鱼类人工繁殖 2 6 2 6 0 12 12 2 0 6 4 1 6 2 2 2 6 4 1 6 2 2 第六章 鱼苗、鱼种培育 第七章 活鱼运输 第八章 池塘养鱼 第九章 网箱养鱼 第十章 工厂化养鱼 第十一章 湖泊、水库增养殖 第十二章 鱼类资源保护与增殖 12 12 6 6 第十三章 鲆鲽鱼类的养殖 第十四章 蛙类的养殖 合 计 2 0 2 0 4 54 54

八、教材及主要教学参考书目

1．王武．鱼类增养殖学．北京：农业出版社，2000 2．郑枝修．水产养殖（上、下册）．徐氏基金会出版，1979 3．徐恭昭等．海水鱼类养殖与增殖．北京：农业出版社，1987

4．苏锦祥等．鱼类学与海水鱼类养殖．第二版，北京：农业出版社，1995

执笔人：张秋胜 教研室主任：靖美东 教学院长（主任）：张萍