目的：
页数： 受文单位：人事部 行政部 查阅权限： 发布日期： 通过考核及考核奖分配过程，将酒店的中长期目标分解成月度指标，不断督促员工实现、完成酒店的发展战略要求。
2. 3.
权责：
餐饮部主管、领班及领班以下员工的考核内容由餐饮部经理制定、总经理审批；餐饮部经理初评、行政部主管复评、总经理核准。
餐饮部经理的考核内容由人事部制定、总经理审批；行政部主管初评、总经理复评、董事长核准。
考核奖发放制度由人事部制定、总经理审核、董事长审批、行政部备案。 4.
内容： 4.1
考核职能：
4.1.1 餐饮部经理考核表、面谈表 4.1.2 餐饮部主管、领班考核表 4.1.3 餐饮部收银员考核表 4.1.4 餐饮部迎宾员考核表 4.1.5 餐饮部服务员考核表 4.1.6 餐饮部传菜员考核表 4.1.7 餐饮部洗碗工考核表
页脚内容 范围： 餐饮部全员
餐饮财务管理制度 4.2 基本规定：
4.2.1 自本制度实施之日起餐饮部经理及主管每季度考核一次、领班及领班以下员工
每月考核一次、以考核结果作为升迁及考核奖发放依据。 考核办理日：
季度考核 人事部向行政部提供考核资料 行政部主管 初评 总经理 复评 董事长 核准 人事部 反馈结果 第一季度考核办理 3月15日前 3月20日前 3月25日前 3月31日前 4月5日前 第二季度考核办理 6月15日前 6月20日前 6月25日前 6月30日前 7月5日前 第三季度考核办理 月度考核 第四季度考核办理 9月15日前 人事部向餐饮部12月15日前 提供考核资料 9月20日前 餐饮部经理 12月20日前 初评 9月25日前 行政部主管12月25日前 复评 9月30日前 总经理 核12月31日前 准 10月5日前 人事部 反1月5日前 馈结果 月度考核办理 15日前 20日前 25日前 31日前 下月5日前 页脚内容 餐饮财务管理制度 上海芭堤雅假日酒店 人事管理制度 餐饮部全员考核制度 4.2.2 下列情况不列入本考核制度：
考核期间仍在试用期 考核期间尚在停薪留职
依在岗及所在部门任职时间长短，按任职时间较长的岗位或部门标准进行考核
4.2.3 人事变动中的考核：
依在岗及所在部门任职时间长短，按任职时间较长的岗位或部门标准进行考核
员工在考核期间离职，人事部需收回考核资料。离职人员不计入考核
4.3
考核总分规范、总分分配比例及考核奖发放比例：
4.3.1 考核采用百分制原则，餐饮部经理根据员工的工作计划、完成及实际工作表现，
对员工的品德、能力、责任感、成本、品质、创新、学习意愿等打分后进行累计，评定员工的本次考核等级。
等级 分数标准 分配比例 考核奖发放比例 A优+ 90-100 5% 100% B优 80-89 按实际情况 按实际情况 编号： 页数： 受文单位：人事部 行政部 查阅权限： 发布日期： C良 70-79 按实际情况 按实际情况 D中 60-69 按实际情况 按实际情况 E不合格 60以下 5% 0% 4.3.2 餐饮部经理考核参照以上等级及分数标准，分配比例不适用。 4.4
考核方式及程序：
4.4.1 人事部准备相关餐饮部员工月度考核资料送至餐饮部经理处：
人事部准备相关餐饮部经理季度考核资料送至行政部主管处：
经总经理审批的总分规范、总分分配比例及考核奖发放比例、
页脚内容 餐饮财务管理制度 各岗位考核表、
面谈记录表（餐饮部经理适用）、
考核汇总表
4.4.2 各等级考核人安排具体考核及面谈时间，并于规定时间完成； 4.4.3 餐饮部经理按考核分数由高至低排列，并逐项填写《考核成绩汇总表》 4.4.4 每一期考核，要求总经理与餐饮部经理就其工作状况进行面谈，总经理应根据
事实指出其本期工作中表现的优缺点和不足及需要加强之处，并提出改善建议。
4.4.5 人事部主管将相关考核资料报总经理或董事长复核后整理归档。
4.4.6 人事部主管将月度、季度、半年度平均、年度平均考核分数核对整理作为考核
奖、调薪及人事升迁的参考依据。
上海芭堤雅假日酒店 人事管理制度 餐饮部全员考核制度 编号： 页数： 受文单位：人事部 行政部 查阅权限： 发布日期： 4.4.7 餐饮部员工考核成绩季度平均、半年度平均、年度平均考核分数E（不合格）
级或餐饮部排名最差的2.5%者，由人事部主管按期发出书面警告信并办理劳动合同终止及辞退等手续以提升整体素质。
4.5
考核等级的一般原则与规范：
4.5.1 被考核人有下列情形之一不能考核为B（优）级
考核期内违纪并被罚款
考核期内事假三天以上或病假五天以上 考核期内旷工 考核期内停薪留职
4.5.2 被考核人有下列情形之一不能考核为A（优+）级
考核期内违纪
考核期内当前岗位任职不足三个月 考核期内事假三天以上或病假五天以上
页脚内容 餐饮财务管理制度 考核期内旷工 考核期内停薪留职
4.6
年度考核与晋升
为使考核、晋升密切相关，从而更有效地激励员工，根据年度平均考核成绩，可对员工薪资、岗位等进行相应调整。
5.
相关附件及表单： 5.1
餐饮部经理考核表、面谈表 餐饮部主管、领班考核表 餐饮部收银员考核表 餐饮部领位员考核表 餐饮部服务员考核表 餐饮部跑菜员考核表 餐饮部洗碗工考核表
5.2 5.3
5.3
总分规范、总分分配比例及考核奖发放比例 考核汇总表 薪资管理办法
5.4 餐饮部薪资结构表
页脚内容
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