青铜峡市酿酒葡萄产业发展现状及对策分析

王鹏;陈学武

【摘 要】文章介绍了青铜峡市酿酒葡萄产业发展现状和产业优势,指出了产业发展的不足之处,并对产业发展提出对策建议,为今后青铜峡市酿酒葡萄产业可持续发展提供参考.

【期刊名称】《宁夏农林科技》 【年(卷),期】2017(058)008 【总页数】2页(P55-56)

【关键词】酿酒葡萄;现状;对策;青铜峡市 【作 者】王鹏;陈学武

【作者单位】宁夏青铜峡市葡萄产业服务中心,宁夏青铜峡751600;宁夏青铜峡市葡萄产业服务中心,宁夏青铜峡751600 【正文语种】中 文 【中图分类】S663.1

酿酒葡萄产业作为促进宁夏农业提质增效、农民增收致富的优势特色产业，一直以来都受到高度重视和重点培育。近年来，政府制定出台了一系列优惠扶持政策，着力建基地、强龙头、带农户，推动酿酒葡萄产业向规模化、高端化、产业化方向发展。青铜峡市地处宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄最佳原产地核心地带，境内土地宽广，因其独特的土质和日照条件，被国内外专家学者公认为中国酿酒葡萄最佳种植区之一，具有发展葡萄产业独特的资源和区位优势，是中国乃至世界葡萄酒最具发展潜

力、最具国际竞争力的产区之一。

近年来，青铜峡市按照“林业发展、生态强市、项目兴林、产业富民”的工作思路，把酿酒葡萄作为促农增收的朝阳产业和优势特色产业来抓。截至目前，全市葡萄种植总面积达8 667 hm2，其中，酿酒葡萄7 000 hm2、鲜食葡萄1 667 hm2；葡萄种植户1 594户，其中，农户1 526户，企业及种植大户68户；成立葡萄专业合作社31家。2016年，全市酿酒葡萄挂果面积达5 333 hm2，年产量达到1.6万t，平均单价2.6元/kg，年产值为4 160万元；鲜食葡萄年产量为2万t，平均单价6元/kg，年产值为1.2亿元。2013年，佳源合作社葡萄园、雷士公司葡萄园被评为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优质葡萄园；2015年，御马酒庄、宁东铁路酿酒葡萄种植分公司葡萄园被评为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优质葡萄园；2016年，甘土酒业、御马酒庄4号园、玉皇酒庄、沙泉种植公司、贺兰芳华田园酒庄被评为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优质葡萄园。

1.2.1 土地资源丰富 青铜峡市土地总面积2 525 km2，葡萄基地规划区土地总面积3.07万hm2。其中，耕地面积9 333 hm2，占规划区总面积的30%；林地面积为4 667 hm2，占规划区总面积的15%；宜林地1.33万hm2，占规划区总面积的44%；其他用地3 333 hm2，占规划区总面积的11%。因此，青铜峡市发展葡萄产业拥有丰富的土地资源。

1.2.2 土壤条件得天独厚 酿酒葡萄种植区主要分布于近山丘陵和贺兰山洪积扇地貌区域，土壤类型以灰钙土、砾石土、灌淤土为主。独特的砂砾土壤最适合葡萄树的生长，能够保证葡萄糖分含量高；灌淤土主要分布在河套平原，土壤呈团粒结构，土壤有机质含量高，使得葡萄种植产量大。此土壤条件下栽植的梅鹿辄、赤霞珠、黑比诺、霞多丽、贵人香等酿酒葡萄品种优良、特色鲜明、无工业污染、品质出众。 1.2.3 气候条件适宜 青铜峡市属中温带干旱气候区，具有典型的温带大陆气候特征，四季分明，光照充足，年均降水量180 mm，年均蒸发量1 258 mm，蒸发量为

降雨水量的7倍。年平均气温8.8℃，春暖迟、夏热短、秋凉早、冬寒长。昼夜温差一般约为10～15℃，年日照时数2 854 h，日照百分率达60%～70%，年太阳辐射总量为516.6～613.2 kJ/cm2。无霜期145～183 d，最大冻土深度100 cm，一般11月下旬开始结冻，第2年3月下旬开始解冻，解冻时长105～124d。全年多风，平均风速3 m/s，多为偏北风。

1.2.4 灌溉条件便利 青铜峡市水资源丰富，黄河从东部流经，过境长度58 km，年过境水量400亿m3，境内十大干渠引黄河水流经长度239.5 km。葡萄基地规划区有便利的黄河自流灌溉和扬黄灌溉优势，西夏渠从贺兰山东麓穿过，能够为酿酒葡萄种植提供便利的灌溉条件。

近年来，随着葡萄酒消费市场的快速持续扩张，青铜峡市葡萄酒产业发展迅猛强劲。2009年以来，酿酒葡萄种植面积增加了4倍，葡萄酒企业数量增加了7倍。随着产业发展规模的不断扩大，出现酿酒葡萄栽培以及葡萄酒酿造、品鉴、化验、运营、销售等各方面专业人才极为匮乏的局面。为吸引人才，企业间互挖墙角、企业员工兼职等现象较为普遍，人才流动过于频繁，生产经营管理水平普遍不高，致使葡萄原料和葡萄酒品质难以保证，直接影响企业的正常经营和生产效益，严重制约了葡萄产业的持续健康发展。

青铜峡市还未建立统一的对外宣传和推介平台，同时，葡萄酒生产企业之间相互竞争，缺乏合作共赢。虽然“御马”、“禹皇”等一些品牌葡萄酒获得过国内外金奖，但仍然停留在地方品牌的水平上，导致全市葡萄酒所占市场份额较低，企业销售主要以原酒为主，成品酒产量低，“借牌”销售现象较为普遍，缺乏统一、完善的市场培育和销售体系。

青铜峡市葡萄酒产业没有统一的技术操作规程和管理办法，葡萄酒质量分级标准没有第三方认证，缺乏权威性，导致消费者无法确定葡萄酒品质。葡萄酒市场处于无序竞争状态，企业为取得市场份额，只能进行价格竞争，优质低价现象十分普遍，

严重制约了产业的高标准、规模化发展。

针对老葡萄园进行分类施策，采用优新品种，通过嫁接、压条、清沟、斜上架、深施有机肥、统防统治、节水及水肥一体化等技术措施进行管理。通过宁夏葡萄与葡萄酒研究院在中法葡萄酒庄集群示范区内建设科技示范园，为青铜峡市葡萄产业实现品种区域化、良种化、栽培技术标准化、机械化等提供科学的试验示范作用。 依托青铜峡市葡萄产业决策咨询专家团队（中国农业大学青铜峡葡萄产业综合发展教授工作站、宁夏葡萄与葡萄酒研究院、宁夏农林科学院、国家葡萄产业体系专家团队）重点培养6个方面的葡萄产业人才，包括：葡萄基地标准化种植人才、特色及个性化葡萄酒酿造人才、了解产区特征的葡萄酒侍酒人才、掌握全球市场的葡萄酒营销人才、具有全球视野的葡萄酒庄主以及掌握实用技术的职业工人。 发挥中国农业大学青铜峡葡萄产业综合发展教授工作站及青铜峡市葡萄酒产业协会的作用，根据不同地区葡萄酒市场需求、消费人群特点，制定青铜峡产区葡萄酒宣传营销策略和方案，千方百计抓好葡萄酒市场培育和营销。

【相关文献】

[1]耿旭云.青铜峽市禹皇酒庄营销策略研究[D].宁夏：宁夏大学，2015.

[2]丁婕.宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展趋势分析[J].宁夏农林科技，2012，53（3）：45-46，52.