（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201610589046.0 （22）申请日 2016.07.26 （71）申请人 张红
地址 233500 安徽省亳州市蒙城县城关镇冷涧社区嵇康中路168号东关所空挂户
（10）申请公布号 CN106119053A
（43）申请公布日 2016.11.16
（72）发明人 张红
（74）专利代理机构 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 李显锋
（51）Int.CI
C12J1/00; C12R1/02;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种雪花醋
（57）摘要
本发明属于调味品加工技术领域，具体涉
及一种雪花醋，该雪花醋在制作时，将积雪加热融化成雪水，加入活性炭，搅拌净化，过滤，得到净化雪水，将净化雪水与海棠花、红糖混合，投入密封不锈钢罐中，蒸制，蒸制结束后，离心，待密封罐内的混合液冷却至38‑40℃时，向混合液中接种巴氏醋酸杆菌种子液，发酵，待混合
液中醋酸含量达到6‑6.2g/100ml时，终止发酵，过滤，得到雪花醋，按上述方法制得的雪花醋色泽红亮，体态澄清，具有淡淡清香，口感酸甜，风味独特，具有较高的药用功效。
法律状态
法律状态公告日
2016-11-16 2016-11-16 2016-12-14 2016-12-14 2020-05-29
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效 实质审查的生效
发明专利申请公布后的驳回法律状态
公开 公开
实质审查的生效 实质审查的生效
发明专利申请公布后的驳回
权利要求说明书
一种雪花醋的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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