——蚂蚱学名蝗虫，卵生，属昆虫纲直翅目蝗科。中国农业网
养殖特点
1.投资2000千元即可生产，回报稳定。
2.占地只需要40平方米即可，占用劳动力少，妇女老人均可养。养殖一亩蝗虫收入 万元。
3.饲料来源广，只要单子叶食物均可做饲料。 4.回收有保障可以签订回收合同。 效益分析
1、购种只一次，可多年繁殖，卵孵蝗，蝗生卵，周而复始，无穷无尽，从不变异。
2、饲料来源广，蝗虫喜食芦苇、茅草、狼尾草、线连草、盘草以及玉米、小麦、高梁、谷子等，可以不用投资，饲养一万至五万只，每人每天用两个小时即可完成饲养与管理全过程。
3、蝗虫的生命力极强，从来没有得病的现象。用自然条件养殖蝗虫，北方一年产夏秋两代，南方可常年饲养，周期短，见效快，繁殖率高，每只蝗虫一次产卵六十至一百二十粒。
4、养殖一万只东亚飞蝗成虫可达36—40斤。按我们最低的回收价格8元/斤计算，夏蝗的计算公式为：1万只×36斤×8元＝288元，如夏蝗留4000只雌蝗产卵，每只最低产卵60个，成活率90%，到下半年秋蝗就是4000只×60粒×90%＝21.6万只，金额为21.6万只×36斤×8元＝6220元。饲养第一年毛收入为6220+288＝6508元，以后年份视蝗虫产卵的多少，收入成倍增长。 食用的方法和药用价值
蝗虫含有丰富的被誉为人体生命的第六要素的甲壳素，甲壳素能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。（日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂）。蝗虫蛋白质含量高达74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，并含18种氨基酸、多种活性物质并含有维生素A、B、C、E维生素和磷、钙、铁、锌、锰等元素，是理想的高营养保健食品，还可以作为鱼粉、骨粉的替代品，是优质昆虫饲料。可鲜用或干用。蝗虫还具有极高的药用价值。 具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅等，外用可治疗中耳炎。霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。能入药供食用的蝗虫有东亚飞蝗。蝗虫营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，《本草纲目》记载，蝗虫单用或配合使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、哮喘、气管炎和心脑血管疾病。蝗虫体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。脂肪和胆固醇含量也低，生产全程不用化学药物、添加剂等，是二十一世纪最流行食品，也将成为最有潜力的绿色食品。
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蝗虫的养殖前景及经济价值
(发布时间：2010-6-3 15:03:58浏览次数：39)
一、蝗虫的营养价值：蝗虫营养丰富，肉质松软，鲜嫩，味美如虾，在民间具有“旱虾”、“飞虾”的美称，营养价值极高，是各国人民的喜食佳品。
经专家分析测定：
蝗虫蛋白质含量高达74.88%，含18种氨基酸及多种活性物质，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%。还含有维生素A、B、C及磷、铁、锌、锰、钙、铁等成份。
蝗虫体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。其脂肪和胆固醇含量较低，氨基酸含量相当丰富，比鱼类高出1.8～28.2%，比肉类、大豆都高；
尤其含丰富的甲壳素。甲壳素被誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后人体生命的第六要素，是人类理想的高营养保健食品。蝗虫含有丰富的甲壳素，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。，
蝗虫的药用价值 蝗虫富含三磷酸腺苷、辅酶、昆虫激素等，具有极高的药用价值，具有止咳平喘、解毒、透疹等功能，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅等，外用可治疗中耳炎。霜打过的蝗虫治菌痢、肠炎等。
据《本草纲目》记载，蝗虫单用或配合使用能治疗多种疾病，如咳嗽、气短、破伤风、小儿惊风、急慢惊风、麻疹不出、发热、哮喘、气管炎和心脑血管疾病，具有降压减肥、降低胆固醇等作用。长期食用还有止咳平喘，滋补强壮，健脾运食的保健功能，并可防止心脑血管疾病的发生。
二、蝗虫药用治病良方：
1.、治疗破伤风：蝗虫焙干，研末，每次服3g，一日三次，用酒送服，治疗破伤风，〈本草纲目拾遗〉用砂糖和服，治小儿惊风，皆取本品治痉挛、息内风，但均属治表（缓解症状）之法，宜于治本对因的药物配用。
2.、用于惊风发热，抽搐痉等：蚂蚱钩藤汤，用蝗虫10头，钩藤15g，薄荷10g，加水煎服，来源于〈百草镜〉本方取蝗虫，钩藤息风热，用于惊风发热，抽搐痉等。
3、. 用于支气管炎哮喘：蚂蚱汤，蝗虫30头，加水煎汤，分3次服，来源于〈本草纲目拾遗〉本方专取蝗虫止咳降逆，平喘，用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管炎哮喘。
三、蝗虫的其他价值
蝗虫是各种家禽、家畜的高级饲料，而且它也是饲料厂极好的蛋白原料。 古时，我国人民就已将其做饲料或肥料。《治蝗全法》记载，“蝗断可饲鸭，又可饲猪。山中有人畜猪，以蝗饲之，其猪初重二十斤；食蝗旬日，顿长重五十余斤。”《捕蝗考》记载，“蝗烂地面，长发麦苗，甚于粪壤。”
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将蝗虫制成干粉，其蛋白质含量为64%，脂肪含量低，每100g中氨基酸含量高达16g，可全部或部分代替鱼粉喂养畜禽。采得蝗虫后,用开水烫死晒干或烘干,粉碎后即可加入饲料中喂养畜禽,也可用活虫喂养家禽。蝗虫还可以做成标本，以供各大学进行昆虫课教学。
四、蝗虫的食用方法
我国食用蝗虫也历史悠久，明代李时珍的《本草纲目》，共记载了食用和药用昆虫76种。古代蝗区人民，结合治蝗将捕到的蝗虫作为食品，经腌制、晒干或油炸后在集市上出卖，名为“蝗米”、“旱虾”。迄今，蝗虫仍是人们喜爱的食品。农村儿童捉来蝗虫后，将其埋进烧饭的灶膛，利用熄火后的余灰炙烤片刻后扒出，外焦里嫩，香酥味美。天津、北京两地，人们有吃油炸蝗虫的习惯，名曰“油炸蚂蚱”。
菜肴名称：
1、天鸡虾排（蝗虫）
原料：蝗虫10一20只，鲜基尾虾12只
调料：色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。 烹饪方法：
（1）蝗虫去掉翅，伸水捞起，放人钵中加姜片、盐、料酒腋渍10一20分钟。 （2）基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净用刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻辗，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。
（3）将腋渍好的蝗虫下150℃油温中，炸至枣红色捞出，再将虾排放入油中炸至金黄色捞出，一起装盘点缀上桌。 菜肴特点：色泽美观、香酥适口。
2、飞蝗腾达做法：将蝗虫用浓度盐水清洗。将水控干、用油炸食用。或将蝗虫直接用油炸，而后沾椒盐吃，味美如虾。
3、稣炸蝗虫做法：用面粉、鸡蛋调成糊，将蝗虫沾一层糊，用油炸黄、脆后食用。蝗虫可以先用盐水浸泡10一20分钟。前一天晚上淹上也可。
4、红烧蝗虫做法：先将蝗虫用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少许花椒。葱、姜炒一下，而后用适量酱油、黄油，糠炒，在加入适量的水烧闷一下。即可。
5、蚂蚱过雪山材料：粉丝,蚂蚱。做法：先将蚂蚱洗净去小刺腿和翅,用盐淹20 分钟或一个时,将粉丝有热油炸膨胀捞出装盘,蚂蚱炸至金黄色放到粉丝上边,撒上椒盐或自然粉等佐料,也可根据自己的口味添加佐料。鲜香味美,好吃好看,经济实惠.
蝗虫的加工 目前中国和世界各国在食用昆虫的加工逐步的向现代化，机械化的方向发展。
蝗虫的加工可分为粗加工和精加工，按保藏方式可分为罐头食品、脱水干食品、腌渍食品（盐和糖腌、酱和醋渍等）。烟熏食品，焙烘干食品等。
按照虫体形态是否发生变化可分为原形昆虫食品（如油炸昆虫、糖水昆虫罐头、
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昆虫蜜饯等）。
整形昆虫食品（如昆虫面包、昆虫饼干、昆虫糖果等）和隐形昆虫食品（如虫酒、虫茶、虫饮料、虫油、虫酱等）。
总之，随着科学技术的日益发展。昆虫食品的种类也日趋增多，还可以发展了昆虫蛋白食品和氨基酸保健食品。这为食用范围开辟了更广阔的道路。
蝗虫的经济价值
随着人类对自然的认识不断深化，昆虫的利用研究不断发展，尤其是近年来，昆虫资源产业化研究及开发利用，极大地推动了资源昆虫的研究。
昆虫资源产业化，正在以前所未有的速度向深度和广度不断拓展———全国各地涌现出一大批昆虫养殖专业户，并且带动了相关产业发展。目前黄粉虫的养殖已经形成一个成熟的产业链，在这种大环境下，蝗虫养殖应运而生，即将成为第二个“黄粉虫”。
蝗虫种类繁多，我国约有1000余种，是极为常见的昆虫之一。人类与蝗虫的关系非常密切，蝗虫既是农林生产的大害虫，又是传统食用昆虫。近年来，在日本、泰国、法国及我国山东等地，蝗虫已成为高级餐厅的美味佳肴。日本每年从我国进口上百吨速冻中华稻蝗。在泰国，以“油炸飞虾”为美名的油炸蝗虫，已成为受当地人青睐的大众化保健食品。蝗虫作为一种昆虫食品资源，还具有生长周期短、食物转化率高等优点，其发展前景相当广阔。
蝗虫作为昆虫食品资源的同时，更重要是的饲料蛋白来源。近年来，畜牧业综合生产能力不断提高，畜牧业增长方式进一步转变，畜牧业质量和效益得到进一步提高，畜牧业持续发展的同时，饲料的不断减少与此形成了一定的茅盾。今年以来，以鱼粉和骨粉为主的蛋白质饲料价格一路飙升，虽然养殖业的不景气是暂时的，但从长远的发展来看，常规的蛋白质饲料的高价格仍然会阻碍畜牧业的快速发展，此时用什么来替代常规的蛋白质饲料便提到日程上来，这就为可以提供大量动物性蛋白质的昆虫指出了一条道路。黄粉虫作为动物蛋白饲料已经取得了成功，而蝗虫作为动物蛋白饲料也已经应用到了几个领域，而且效果也是相当不错。
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据山东省虫业协会理事长、山东农业大学刘玉升教授介绍，规模产业化养殖蝗虫可以利用院落、房前屋后、闲散地等，尤其适合在田间规模化集中养殖。其养殖技术简单易学，具有投资小效益大的特点。是农村致富的一条好路子。
据河北廊坊的养殖户赵占发介绍，现在养殖蝗虫供不应求，他养的几个大棚的蝗虫一直就是抢手货。老赵给我们算了一笔账，按购1万粒种卵养殖计算，第一批留种繁殖，从第二批开始出售，每批能生产150公斤成虫，一年一般可生产三批，也就是第一年能够出售300公斤成虫，按目前的市场价18元～20元每公斤算，第一年最低能够获利5400元，减去大棚和种卵的成本，能够获纯利4000元左右，第二年、三年获利就会更多。
蝗虫的营养价值：蝗科昆虫中华稻蝗、飞蝗等的虫体。又称为蚱蜢。分布于我国华北、华东、中南和四川、陕西、甘肃、台湾等地区。获得后去翅、足,洗净,用沸水烫死后食用。
性味：味甘、辛,性温。能健脾消食,息风止痉,止咳平喘,通络。
参考：含丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、铜、锰、维生素A、B等成分。 用途：用于脾虚少食或营养不良;急慢惊风,抽搐痉挛;百日咳,支气管哮喘,喘咳气急。
用法：煎汤,炒食,或研末。蝗虫含有十分丰富的营养物质,含有高蛋白.是最理想的食品。其中包括的有机物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物等,还有大量人体所需的游离氨基酸和维生素.无机物质：各种盐类、钾、钠、磷、铁；钙等。
据分析,每100毫升人的血浆,含有游离氨基酸24．4-34．4毫克,而每100毫升昆虫的血液中,含有游离氨基酸高达293．3-2430.l毫克,高出人血几倍。蚕蛹含有18种氨基酸,其中人体必需的氨基酸均高于大豆。昆虫体内的蛋白质含量也很高,据分析,烤干的蝉含有72．02％的蛋白质、黄蜂含有81％的蛋白质、白蚁体内的蛋白质含量比牛肉高,100克白蚁能产生500卡(2090焦)热量,100克牛肉只能产生130卡(544焦)热量。由此可见,昆虫才是名副其实的高蛋白食品。
除了丰富的营养外,不少昆虫还有独特的保健作用,例如蝗虫可暖胃助阳、健脾运食,蝉可清热、息风、镇惊等。开发昆虫食品大有前途,已经引起各国的重视。有些国家正在开展研究、筛选、培养一些营养价值高的昆虫食品,作为补充人类食物的一个来源。据统计,目前世界食用的昆虫包括8类、63属373种。
蝗虫含有丰富的被誉为人体生命的第六要素的甲壳素,甲壳素能使体内毒素得以排除,达到排毒养颜的功效。（日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂）。蝗虫蛋白质含量高达74.88%,脂肪含量5.25%,碳水化合物含量4.77%,并含18种氨基酸、多种活性物质并
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含有维生素A、B、C、E维生素和磷、钙、铁、锌、锰等元素,是理想的高营养保健食品,还可以作为鱼粉、骨粉的替代品,是优质昆虫饲料。可鲜用或干用。
蝗虫还具有极高的药用价值。具有止咳平喘、解毒、透疹等作用,主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅等,外用可治疗中耳炎。霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。能入药供食用的蝗虫有东亚飞蝗。蝗虫营养丰富,肉质鲜嫩,味美如虾,《本草纲目》记载,蝗虫单用或配合使用能治疗多种疾病,如破伤风、小儿惊风、发热、哮喘、气管炎和心脑血管疾病。蝗虫体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。脂肪和胆固醇含量也低,生产全程不用化学药物、添加剂等,是二十一世纪最流行食品,也将成为最有潜力的绿色食品。
蝗虫的营养价值极高，蛋白质含量高达74.88%，含18种氨基酸及多种活性物质，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%。并含有维生素A、B、C及磷、锌、锰、钙、铁等成份。其氨基酸含量相当丰富，比鱼类高出1.8-28.2%，比肉类、大豆都高。尤其含丰富的甲壳素，甲壳素被誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后人体生命的第六要素，是人类理想的高营养保健食品。
蝗虫不但是美味佳肴，而且还有很高的药用价值，是治病良药，它可以单用或配伍使用能治疗多种疾病，如治疗小儿惊风、破伤风、百日咳、支气管炎、哮喘、气急，息内风，止痉挛等，并且还有降压、减肥、降低胆固醇，滋补强壮，养胃健脾的功效，久食可防止心脑血管疾病的发生。
现在市场上养殖的蝗虫一般是东亚飞蝗,棉蝗等,并不是所有蝗虫都可以食用的,能规模化养殖的就更少了,我们精选的东亚飞蝗有以下几个特点:生长周期短,抗病力强,个体较大,对人体无毒害,养殖风险小,效益可观,只有这样才有投资价值.所以要搞这方面项目之前一定要了解清楚再行动!
蝗虫 又名蝗蝻。末生翅膀的幼虫叫做 \"蝻\"，成虫叫做\"蝗\"，为庄稼害虫。北方农民常在捕捉后，先用开水将它烫死，再以油酱煎炒作菜，或作副食品，味如虾仁。或焙燥研末，其粉末可制酱油，味颇鲜美。此物既富营养，亦作药用。
≮美食性味≯ ：咸、平，无毒。
≮美食成分≯ ：富含蛋白质及脂肪、钙、咸、磷、及维生素A、B等。 ≮美食功用≯ ：补养强壮，主治肺结核、小儿疳积等。
小儿腺病质，颈淋巴结核：蝗虫，去翅、足，焙燥研粉，以温开水送下，每服3克，一日2-3次。
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神经衰弱、失眠，肺结核、咳嗽气急：蝗虫粉，每服6克，一日2一3次，食后服。哮喘，百日咳：
蝗虫5~6只，水煎去渣，加黄酒少许，一日2次温服(或用炸蠕，亦有类似功效)。
蝗虫营养丰富，肉质松软，鲜嫩，味美如虾，在民间具有 “旱虾”、“飞虾”的美称，营养价值极高，是各国人民的喜食佳品。经专家分析测定：蝗虫蛋白质含量高达74.88%，含18种氨基酸及多种活性物质，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%。还含有维生素A、B、C 及磷、铁、锌、锰、钙、铁等成份。
蝗虫体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。其脂肪和胆固醇含量较低，氨基酸含量相当丰富，比鱼类高出1.8～28.2%，比肉类、大豆都高；尤其含丰富的甲壳素。甲壳素被誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后人体生命的第六要素，是人类理想的高营养保健食品。
蝗虫的药用价值
蝗虫富含三磷酸腺苷、辅酶、昆虫激素等，具有极高的药用价值，具有止咳平喘、解毒、透疹等功能，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅等，外用可治疗中耳炎。
霜打过的蝗虫治菌痢、肠炎等。
据《本草纲目》记载，蝗虫单用或配合使用能治疗多种疾病，如咳嗽、气短、破伤风、小儿惊风、急慢惊风、麻疹不出、发热、哮喘、气管炎和心脑血管疾病，具有降压减肥、降低胆固醇等作用。
长期食用还有止咳平喘，滋补强壮，健脾运食的保健功能，并可防止心脑血管疾病的发生。
蝗虫含有丰富的甲壳素，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。， 蝗虫药用治病良方：
1.、蝗虫焙干，研末，每次服3g，一日三次，用酒送服，治疗破伤风，〈本草纲目拾遗〉用砂糖和服，治小儿惊风，皆取本品治痉挛、息内风，但均属治表（缓解症状）之法，宜于治本对因的药物配用。
2.、蚂蚱钩藤汤，用蝗虫10头，钩藤15g，薄荷10g，加水煎服，来源于〈百草镜〉本方取蝗虫，钩藤息风热，用于惊风发热，抽搐痉等。
3.、蚂蚱汤，蝗虫30头，加水煎汤，分3次服，来源于〈本草纲目拾遗〉本方专取蝗虫止咳降逆，平喘，用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管炎哮喘。
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蝗虫的其他价值
蝗虫是各种家禽、家畜的高级饲料，而且它也是饲料厂极好的蛋白原料。 古时，我国人民就已将其做饲料或肥料。《治蝗全法》记载，“蝗断可饲鸭，又可饲猪。山中有人畜猪，以蝗饲之，其猪初重二十斤；食蝗旬日，顿长重五十余斤。”《捕蝗考》记载，“蝗烂地面，长发麦苗，甚于粪壤。”
将蝗虫制成干粉，其蛋白质含量为64%，脂肪含量低，每100g中氨基酸含量高达16g，可全部或部分代替鱼粉喂养畜禽。采得蝗虫后,用开水烫死晒干或烘干, 粉碎后即可加入饲料中喂养畜 禽,也可用活虫喂养家禽。
蝗虫还可以做成标本，以供各大学进行昆虫课教学。 蝗虫的食用方法
我国食用蝗虫也历史悠久，明代李时珍的《本草纲目》，共记载了食用和药用昆虫76种。古代蝗区人民，结合治蝗将捕到的蝗虫作为食品，经腌制、晒干或油炸后在集市上出卖，名为“蝗米”、“旱虾”。迄今，蝗虫仍是人们喜爱的食品。农村儿童捉来蝗虫后，将其埋进烧饭的灶膛，利用熄火后的余灰炙烤片刻后扒出，外焦里嫩，香酥味美。天津、北京两地，人们有吃油炸蝗虫的习惯，名曰“油炸蚂蚱”。
菜肴名称： 天鸡虾排（蝗虫）
原料： 蝗虫10一20只，鲜基尾虾12只
调料： 色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。 烹饪方法：
（1）蝗虫去掉翅，伸水捞起，放人钵中加姜片、盐、料酒腋渍10一20分钟。 （2）基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净用刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻辗，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。 （3）将腋渍好的蝗虫下150℃油温中，炸至枣红色捞出，再将虾排放入油中炸至金黄色捞出，一起装盘点缀上桌。菜肴特点： 色泽美观、香酥适口。
蝗虫的加工：目前中国和世界各国在食用昆虫的加工逐步的向现代化，机械化的方向发展。
蝗虫的加工可分为粗加工和精加工，按保藏方式可分为罐头食品、脱水干食品、腌渍食品（盐和糖腌、酱和醋渍等）。烟熏食品，焙烘干食品等。
按照虫体形态是否发生变化可分为原形昆虫食品（如油炸昆虫、糖水昆虫罐头、昆虫蜜饯等）。整形昆虫食品（如昆虫面包、昆虫饼干、昆虫糖果等）和隐形昆虫食品（如虫酒、虫茶、虫饮料、虫油、虫酱等）。
总之，随着科学技术的日益发展。昆虫食品的种类也日趋增多，还可以发展了昆虫蛋白食品和氨基酸保健食品。这为食用范围开辟了更广阔的道路。
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