食品经营场所和设备布局、工艺流程、卫生设施示意图
餐饮工艺流程图
原、辅料验收 退回销售商 餐用具
不合格
合格
原、辅料贮藏
粗加工
切配
辅料
烹调 凉菜
间
海产品专
间
装盘 餐具消毒保洁
摆台食用
经营场所地理位置图
北
东
× ××知名单位
×
×
街 仓库
×××路
××大厦
经营场所
1( 经营场所和仓库周围显著标志或知名建筑物或知名单位作参照。
2( 用文字说明经营场所和仓库所处的地理位置×市×区(县)×街(路)
×段(里)×号×楼(大厦)×座×层×室。
餐饮服务经营场所和设备布局示意图
供参考的餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设
施等示意图
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