华莱士 西式快餐黑马

华莱士 西式快餐黑马

发表日期：2011-8-12

企业简介： 华莱士是目前本土最大的西式快餐企业，2000年创建品牌以来，先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国20多个省开设2000多家连锁餐厅，目前以平均两三天开一家新店的速度步入快速发展期。公司经营的汉堡、 炸鸡、薯条等产品，美味与品质兼具，时尚与文化领先，深得广大消费者的青睐。在管理模式上，采用流程化手段，以国际化标准和QSC&V的高要求，实行连锁经营的统一管理。餐饮市场的整体发展趋势，促使华莱士着手大力打造自身的品牌形象。2010年为华莱士与华红兵营销中心合作全力打造中国西式快餐第一品牌的一年。 品牌诊断： “低价”成为华莱士市场运作代名词 低价战略是华莱士高市场占有率最行之有效的方式，但同时又是华莱士品牌运作后期发展的拦路虎，而且单一“低价位”运作战略的运作风险度较高、品牌运作价值升值空间逐渐减少。 高市场占有率不等同于品牌价值 华莱士终端管理属于粗宽式管理模式，终端形象、服务理念未形成体系。 华莱士产品没有自主产品，完全是麦当劳、肯德基的模仿者

新产品海报

新产品海报

品牌提升：

以产品作为切入点，打造产品差异化形象，带动终端、服务差异化，改变华莱士“低价”形象

打造华莱士差异化产品、形象产品、主打产品，使其产品线拉长、产品结构更加合理。

产品附加值提升产品形象，树立产品“差异化”价值

第一步从产品市场划分、产品包装、产品需求价值打造差异化产品价值，第二步将这种差异化价值推广到终端和市场。 终端+产品 促进终端形象升级 终端是直接承载产品、消费者、市场的环节，围绕“差异化产品”对终端的服务、销售培训、管理等方面进行循序渐进的升级，提升终端服务质量和人员积极性。 现场活动（加之媒体）+ 终端+产品 形成品牌优势

前期在福州、苏州重要市场组织大型活动，并配合媒体宣传报道提升市场高关注度，把华莱士差异化产品形象广而告之，将华莱士产品、终端的信息传达市场，引起消费者和市场认知度，配合终端形象升级，促进华莱士品牌价值整体提升。

十周年产品推介会现场

华莱士形象人

华莱士品牌价值：

1、在差异化竞争中永远占据主动，而非被动应战

2、改变华莱士市场形象，不再仅仅是麦当劳和肯德基的模仿者，摆脱低价市场标签。

3、创造持久性差异化优势。

2010年华莱士企业营业额获得成倍的增长。