幼年茶树定型修剪技术简述

幼年茶树定型修剪技术筒述　芦世权　（四川省宜宾职业技术学院）　要获得高产优质的茶叶必须要具有矮、密、壮、阔、合特　征的高产优质树冠。茶树的基础阶段，即茶树的青年期及以　前的各个时期是培养高产优质树冠结构的关键时期，如果栽　培技术措施不当，错过＿＿ｒ基础阶段的大好时机，以后不管采　用什么技术措施，都不容易培养出理想的高产优质树冠。　幼年茶树的定型修剪是培养高产优质树冠结构的重要　技术措施之一。定型修剪可以抑制单轴分枝，促进合轴分枝　的形成。茶树的定型修剪，特别是第一和第二次定型修剪，是　培养茶树骨架的中心环节，因为定型修剪不仅可以控制茶树　的高度，而且可以调节茶树骨干枝的数目、粗度和骨干枝的　图１茶树定型修剪示意图　空间分布，从而使茶树各个部分生长发育更加协调，树冠更　加合理，更能充分地利用空问。　田问实施修剪操作是茶树定型修剪技术的核心。一般来　说，茶树的定型修剪要进行３次，第二、三次定型修剪技术容　易掌握，而第一次定型修剪技术的掌握就困难的多。现以灌　木型茶树为例来说明幼年茶树的定型修剪方法。据四川省茶　叶研究所和重庆市南桐矿区青年公社更鼓大队茶场试验，灌　木型茶树定　修剪剪口高度采用２Ｏ、１７、１３ｃｍ，其效果最好；　即第一次定型修剪剪口平均高度离地２０ｃｍ左右（图１一Ａ）；　一口上升的绝对高度基本相同（图２），但起始高度的确定不　是以第一次定型修剪平均剪口为标准，而是以各个枝条基部　为依据，并且是枝条成熟一批，修剪一批，一般经过２－３次　复剪完成。在叙永县后山茶场对以上两种修剪方法进行的对　年以后当枝梢生长到２７ｃｍ左右，木质或半木质化时进行　第二次定型修剪，剪口高度在第一次定型修剪剪口高度上平　均提高１７ｅｒａ左右（图１一Ｂ）；第三年新梢生长到２４～２７ｃｍ，　比试验表明，第二种修剪方法的优点是能调整分枝结构，使　第二层骨干枝不致分布在同一平面而第二、三级骨干枝发育　既粗壮又分布均匀，使树冠更充分合理地利用空间，但这种　修剪方法费工费时。由于分枝的逐渐增多，第　次定型修剪　是大多数新梢达到修剪标准时，按规定剪口高度用水平剪一　次性剪平茶树蓬面。　为什么第一次定型修剪技术不容易掌握呢？冈为茶树的　分枝千姿百态，即使在成千上万丛茶树中也很难找到生　发　育和分枝形态完全一致的两株茶树。而修剪技术是否正确义　木质或半木质化时进行第三次定型修剪。剪口在第二次定型　修剪平均剪口高度的基础上提高１３ｃｍ左右（图１－Ｃ），茶树　的定型修剪应安排在修剪的适当时期内进行，管理条件好，　茶树生长旺盛的茶园，一年可进行两次定型修剪，否则，一年　只能进行一次，如果一年内茶树生育达不到修剪标准则定型　修剪要推迟到达标后进行。　第二次定型修剪有两种方法：第一种是水平剪，即茶树　有７５％以上的分枝到达修剪标准时用水平剪按适当的剪口　高度一次性剪去全部分枝，这种方法优点是省工，缺点是不　能调整分枝结构。第二种是分段剪，这种方法虽然各枝梢剪　表６获奖品种茶样感官审评的香气、滋昧部分记录　品种　热闻　鸠坑（ＣＫ）　栗香（９８）　直接影响到以后各次定型修剪和茶树的一生生长发育，进而　影响茶树的产量和品质。因此，定型修剪应符合茶树的生理　其自身优势的，特别是表现在它的优良滋　香气（分）　滋味　：分）　冷闻　头泡　二泡　栗香持久（１００）　鲜爽回甘（９９）　鲜爽回甘（１００）　味风格的持续呈现，但这并不排斥推广尢　性系茶树良种的必要性，并籍以延长生产　季节、平抑鲜叶洪峰、提高采茶工效、提升　品质水平和经济效益。５．为了正确评价径　山茶的品质，建议着手研究和编制专用的　浙农ｌ３９　浙农１１３　茂绿　迎霜　薮北种　热闻嫩香（９６）　嫩香持久（９５）　鲜爽回甘（１００）　鲜爽（９５）　板栗香高（１００）　栗香浓持久（１００）　鲜爽微涩（９６）　鲜爽回甘（９９）　两瓜皮清香（９７）　花香持久（９９）　鲜爽回甘（９８）　优于头泡（１００）　热板栗香（１００）　栗香持久（９９）　醇爽（９５）　鲜爽（９８）　香高（９９）　香高持久（９８）　醇爽（９６）　鲜爽回甘（９９）　《径山茶感官审评方法》标准，或增加为　《ＤＢ３３／Ｔ２５７径山茶》系列标准中的一　个专门章节。　注：鸠坑二泡后仍有栗香，薮北种二泡后仍香高。　・３２・