一种笋干的制作工艺

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201510012541.0 （22）申请日 2015.01.09

（71）申请人 广德志云笋业有限公司

地址 242200 安徽省宣城市广德县东亭乡高峰村

（10）申请公布号 CN104686954A

（43）申请公布日 2015.06.10

（72）发明人 胡志云 （74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种笋干的制作工艺

（57）摘要

本发明提供了一种笋干的制作工艺，制作

步骤如下：(1)、选材、去皮、去根；(2)、将步骤(1)选好的新鲜笋浸泡，清洗；(3)、将步骤(2)中的鲜笋切成长条状；(4)、将步骤(3)中的条状笋放置烧锅内烧煮，水沸腾后大火煮再煮1-2小时；(5)、将步骤(4)烧煮好了的笋从烧锅内捞出放入桶内，直至笋片全部冷却；(6)、将步骤(5)冷却后的笋自然晾晒2-4天；(7)、将步骤(6)晾晒后的笋，放置在烘箱中烘烤使含水量在低于

7％范围内；(8)、将步骤(7)成品笋干按照长度进行分类、包装、入库。本发明制备方法更简单，易于操作控制，生产周期短，新的笋干更便于储存，制作竹笋片的工艺生产成本低，易于工业化生产和商业性经营。

法律状态

法律状态公告日

2015-06-10 2015-06-10 2015-07-08 2015-07-08 2018-07-17

法律状态信息

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的视为撤回

法律状态

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的视为撤回

权利要求说明书

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说明书

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