高职畜牧兽医专业《猪生产》课程标准制定的思路与体会

教学研究　高职畜牧兽医专业《猪生　课程标准制定的思路与休会　周淑芹，耿明杰，周启扉　（黑龙江农业工程职业学院，　哈尔滨１　５００８８）　ＤＯＩ：１０．３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１—６０２７．２０１０．１０．０９２　随着我国经济建设的逐步深入与发展，农业产业化的不　工作过程为导向，采用引导文法等教学方法，将理论知识融　于实践教学之中，实现“知”与“行”之间的“零距离”接触；以　断推进，畜牧业在农业中的地位进一步凸显，已成为农业中　的主导产业。人民物质生活水平的提高迫切要畜牧业持续、　健康、稳定发展，畜牧业生产方式将发生重大变革，规模化、　工厂化、集约化、现代化将成为必然趋势。针对畜牧产业链条　对高技能型人才不断提升的“量和质”的需求，畜牧业高等职　业教育必须要适应这种变化，必须对人才培养目标进行重新　仿真性现场教学、案例研究为主要教学手段，拉近或消除课　堂教学与工作现场的差异；创新立体教学，改革师生之间我　教你学的旧格局，实现教与学、师与生之间的“零距离”互动，　提升教学过程的开放性和职业性。　１．２实行工学结合，充分体现职业特征　学生在完成具体学习情境的过程中学会完成猪生产的　定位，对课程内容进行重新组合，更新教学观念，优化教学模　式，采取有效的教学评价方法，才能为行业生产第一线培养　针对性强、职业素质符合岗位需求的高技能型人才。　畜牧兽医专业《猪生产》课程标准，是在专业人才培养目　标之下，总结多年教学及教学改革中经验和不足，借鉴德国　“双元制”教学模式，以系统工作过程为导向进行课程开发，　各工作岗位能力的训练，以工作任务为载体，紧紧围绕工作　任务构建相关的理论知识、发展职业能力，突出对学生职业　能力的训练，融合职业技能证书的相关知识、技能、态度及敬　业精神等要求，以猪生产的各工作任务设置学习情境，在教　学过程中，通过在校内外实训基地现场教学和毕业前的顶岗　等途径，使学生在毕业时能真正与工作岗位对接。　将猪生产领域的主要技术环节和技术规范融入教学之中，培　养学生良好的思想道德素质、团队意识和敬业精神。通过课　程标准的制定，更加明确了对现代高职教育内涵和方法的理　解，明晰了课程开发与改革的思路，坚定了课程开发的信心　与决心。　１　《猪生产》课程标准制定的思路　产　∥　１．３注重学生情感、态度、价值观的培养　按照畜牧兽医专业教学方案的基本要求，根据学生自身　发展的特点和教育、教学规律，重视学生综合能力的培养，充　分体现了专业培养目标之下《猪生产》课的情感、态度和价值　观等方面的要求。　１．４通过评价标准洲评课程效果　专门制定学生技能的考核方案和细则，通过自我评价、　学生互评、小组评价、教师评价对学生的评价到位。在教学中　１．１以工作过程为导向，融“教、学、做”为一体　改革传统的教学方法和手段，融“教、学、做”为一体，强　化学生能力培养。强调教学过程的开放性和职业性，以系统　每个学习情境都有考核方案，上一个学习情境考核达标者才　作者简介：周淑芹（１９７４￣），黑龙江省依兰人，讲师，研究生　能进行下一个学习情境的学习。增加课程评价内容使标准正　真成为教学行为的规范。教学效果评价采取过程评价与结果　主要从事动物饲养方面的教学和研究。　３半干青贮草（或者黄贮）将经过晾晒的半干草铡碎，发酵　处理面成　从而达到提高适口性和营养价值的目的。　３．３半干青贮革要点　３．３．１原料中可溶性糖的含量要达到１．５％。　３．３．２在切碎的基础上一定要用重力压实，排除饲草中的游　离空气，造成乳酸菌发酵的厌氧环境。　３．３．３向原料中添加必须的有机酸、酶和微生物制剂（如甲　３．１适合制作半干青贮饲料的原料　当牧草的水分降至４５％～５５％就可以调制半干青贮。　３．２半干青贮的目的青贮的目的　由于的生理干旱抑制了腐败菌和产酸菌的生长，压紧后　的厌氧环境又可抑制霉菌的繁殖，故可长期保存。其水分含　量约为４５％一５５％，加以发酵过程较弱，营养物质损失较少，　酸、稀盐酸、木糖酶、葡萄糖醛酶、乳酸杆菌等）以加速厌氧　发酵。　移・嗣墨霍蟊图黪臻　２０１０年第１０期　教学研究　评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生　的在本门课程中形成的职业能力。　２制定课程标准应注意的问题　２．１＜猪生产＞学习领域和学习情境都应是一个完整的工作　过程　学习领域的设计是基于对工作任务的分析结果，不是原　来学习课程的结构和重构，但通过学习情境的实施最终达到　了原来学习课程的解构和重构。　设置学习情境时选择的载体要相同，《猪生产》课程各学　习情境设置时选择的载体是猪生产中各工作任务。　在设计学习情境时，每一个学习情境都应是一个完整的　工作过程，各学习情境之问的关系应是并列或递进的。《猪生　产》课程各学习情境的关系是并列的。这样实际实施时学生　可轮组进行，节省设备和材料。　２．２教学目标定位要准确　以绝大多数学生能完成为基准制定教学目标，充分体现　了学生的主体地位和自由度。取消“了解”、“理解”“掌握”、　“熟练掌握”等词语，多用数词和量词阐述，一目了然，使目标　定位准确，对教学目标的描述精准，层次清晰。　２．３设计课程目标应注重情感态度与，ｆＣｒ￣的发展　课程标准将学生的情感、态度和价值观纳入科学素养的　范畴，重视全面提高学生专业素养。专业素养不仅包括对猪　生产基础知识的要求，也涵盖学生在能力和情感、态度、价值　观方面的发展要求。　２．４增加实施建议，便于对教学过程进行实施　课程标准的“实施建议”部分，对教材编写、课程资源的　开发与利用、教学、评价等，提出了实施的原则、方法和策略，　也为具体实施留有创造的空间。　３制定《猪生产》课程标准的启发及思考　３．１要注重培养学生的学习能力、方法能力、社会能力　高等职业教育以培养生产、服务和管理工作第一线的技　术应用型人才为办学宗旨。这类人才在未来的职业生涯中不　是去做基础性的研究和学术研究，也不是去搞工程规划和产　品设计，更不是在某一职业岗位上从事一般设备操作和现场　服务工作，而是在从事的职业领域中将有应用价值的研究成　果、工程规划和设计等项目，通过他们策划、组织和生产，将　其转化为产品和生产力。这个“转化”的过程是一个解决技术　问题，组织生产、加工的过程，而技术问题的解决是技术与职　业活动相结合的过程。组织生产的过程除要求有专业能力　外，还要有方法能力和社会能力，否则这一“转化”不可能顺　利进行和实现。因此，这类人才所拥有的知识结构，技能水平　和能力要求应满足工作岗位和工作环境的需要。　３．２重构＜猪生产　Ｅ程体系，重组＜猪生产＞课程内容　打破传统学科型课程体系，针对实际工作体系重新构建　课程体系，并按实际工作结构重新设计课程结构。以工作过　程为导向，进行课程整合，尤其是要进行理论知识与实践技　能的整合，按照工作过程，构建“学习领域”，开发项目课程　（包括教材开发）。　２０１０年第１０期　打破传统学科型课程以学科知识逻辑为主线、专业理　论知识为主体的教学内容，针对实际工作任务需要，以职业　活动为主线，以培养职业能力为本位，重新组织和设计教学　内容。　３Ｉ３转变实施方式，改造教学情境　打破学科型课程主要进行知识灌输、学生被动接受、实　践与理论脱节的实施方式，形成主要进行任务实施、学生主　动构建、实践与理论一体化的实施方式。充分发挥学生的主　体性，按照建构主义的课程观，引导学生开展基于工作过程　的案例学习、问题学习、或项目学习，实例引证工作现场中真　实问题的典型答案，引进相关项目及实例研究。　打破单一的学府式、课堂化教学环境，创设尽可能与工　作实境接近的教学环境，实现学校环境与工作环境、校园文　化与企业文化的有机融合。建设实训基地，营造工作现场的　真实情景，以便把生产方式物化到教学环节中去，改变现行　教学体系中的学科知识为主线的传统，以职业实践为主线，　强调实际工作岗位和工作过程中职业实践能力的培养。　３．４提升师责队伍，促进教师“双师”素质的提高　通过以系统工作为导向的课程标准的制定，更多的教师　应该成为工作一线的内行或专家，具有解决技术问题的实际　能力。这就要求教师成为研究者，能够在自我探究的过程中，　不断提高自己思考问题、解决问题的能力。　总之，由于我国高职教育的理论研究刚刚起步，实践研　究也较分散，真正成功的具有高职教育特色的并有广泛指导　意义的高职课程改革理论成果还较少。我国还没有系统、规　范的课程开发方法和标准。当前我国高职教育课程建设处于　转变模式，建立特色的关键阶段，只有树立正确的职业教育　课程观，理解和把握职业教育课程的真正涵义，突出高职教　育人才培养模式的基本特征，以工作过程为导向开发和建设　学习领域课程，才能建立起属于我们高等职业教育自己的课　程类型和教育类型。　参考文献　…教育部职成教司、教育部职业技术教育中心研究所．职业教育教　学与课程改革研究分卷［Ｍ】．高等教育出版社．２００２，１　１．　［２】黄克孝．职业和技术教育课程概论［Ｍ］．华东师范大学出版社．２０００．　【３】姜大源．关于工作过程系统化课程结构的理论基础Ⅲ．职教通讯．　２００６（１）：７－１０．　【４】石伟平．我国职业教育课程改革中的问题与思路［Ｊ１＿职业技术教　育，２００５（３１）：１５～１８．　【５】徐国庆．工作结构与职业教育课程结构［Ｊ】＿教育发展研究，２００５（８）：　７ｌ－７４．　【６】杨长亮．职业教育项目课程实施研究【Ｊ１．职业通讯，２００６（３）：２５－２７．　［７】蒋庆斌，徐国庆．基于工作任务的职业教育项目课程研究［Ｊ】．职业　技术教育，２００５（２２）：４６￣５０．　『８程凌砣职业资格标准与职业教育的融通【８１Ｊ］．职教通讯，２００４（１Ｏ）：　ｌ６～１９．　［９］姜大源．职业教育学研究新论【Ｍ】．教育科学出版社，２００７．　砖◇　豳　豳辔嚣