主料 燕麦饼干 130g 桂皮粉 半茶匙 黄油 80g 芝士 400g 鸡蛋 2个 白砂糖 80g 辅料 冻蓝莓 60g 吉利片 3片 白砂糖 10g 清水 200ml 步骤
1.首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎，或用擀压杖压碎也可。
2.加入半茶匙的桂皮粉拌均。
3.将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。
4.压入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分钟取出备用。
5.准备好中间芝士蛋糕层的材料：Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80
克。
6.芝士和糖轻微打均。
7.一个个地加入鸡蛋拌均。
8.加入柠檬汁15ml拌均。
9.将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面，轻轻地震去大泡，入165度的烤箱烤
30-35分钟取出备用。
10.将冻蓝莓放入粉碎机中。
11.加水约200ml打成蓝莓汁。
12.将蓝莓汁水过滤到煮锅中，加入吉利丁片泡软，然后稍微加热至吉利丁片完
全融化。
13.待到冷确，过滤到“9”烤好的蛋糕上面。
14.然后将新鲜蓝莓摆在上面，入冰箱冷藏室。
15.待到上层蓝莓冻完全凝固，就可沿边划一圈，轻松脱膜享用。
小贴士
1.我用的是8寸蛋糕盒，如用6寸的，饼干减少到100克，上面的蓝莓冻稍微减少点，中间芝士夹层不要减，我觉得我这个就有点薄了。 2.在烤饼干底时最好不要
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