专利名称：一种卤料配方专利类型：发明专利发明人：张礼超
申请号：CN201310661456.8申请日：20131209公开号：CN103652775A公开日：20140326
摘要：本发明提供了一种卤料配方，香料组分及各自重量为：八角20克，桂皮15克，生姜30克，料酒40克，大葱30克，大蒜20克，花椒10克，甘草5克，干辣椒4克，食盐40克，茴香18克，草蔻5克，味精6克，丁香10克，白芷8克，草果6克，孜然3克。本发明的卤料配方适用于肉类菜肴的卤制，如鸭脖、鸭翅、鸭菌、条豆腐、鸡蛋等，可满足食物口味的的追求，用本发明香料制作的菜肴，鲜香可口，芳香油润、咸中带鲜、口味独特。
申请人：张礼超
地址：242200 安徽省宣城市广德县誓节镇牌坊村周村34号
国籍：CN
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