铁板烧的酱料怎么配？

铁板烧的酱料怎么配？

铁板烧是先把铁板烧热，然后在上面放好鲜肉，也可以蔬菜，等把食物烤熟了就可以吃了，就这么简单，虽然铁板烧做起来简单，但做铁板烧的酱料搭配要配制好，这样铁板烧出来的食物吃起来才让人回味无穷，铁板烧出来的美食比较受人喜爱，铁板烧的酱料怎么配？接下来我们来看看吧。

一.主料

猪里脊(100g)，淀粉(50g)

调料：蚝油(20g)，甜面酱(50g)，黄豆酱(50g)，豆瓣酱(50g)。

二.做法

1.猪里脊切丁，葱姜蒜切末。

2.肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。

3.准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。

4.三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。

6.倒入腌制好的肉丁翻炒。

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7.等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。

8.炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。

三.铁板烧

就餐形式更多义项，铁板烧，是先将铁板烧热，然后在上面放置鲜肉和蔬菜，烤熟就可以食用。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

铁板烧是鲜肉，蔬菜，是否含防腐剂，主要营养成分有鲜肉，蔬菜。铁板烧之兴起原由，众说云云，缺乏史册可考，不过较为可靠的说法，是指在十五、六世纪时，西班牙人所发明。当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐再将鱼灸烤得皮香肉熟。这种烹调法后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。现由台湾改良后进入大陆发展。