专利名称：一种即食蕨菜及其制备方法专利类型：发明专利发明人：王磊
申请号：CN201811278449.9申请日：20181030公开号：CN109259136A公开日：20190125
摘要：本发明提供一种即食蕨菜及其制备方法，该即食蕨菜以质量份数计包括下述组分：蕨菜50~70份、白砂糖1~5份、芝麻油0.5~4份、红油1~15份、红辣椒0~7份、料酒1~4份、麻椒油0~4份、食醋1~6份、天然调味剂1~3份，其制备方法包括步骤：（1）采收和预处理；（2）干燥处理；（3）保鲜护色处理；（4）调味料配制；（5）腌渍入味；（6）包装杀菌。本发明的即食蕨菜味道鲜美、风味独特，特别是具有较好的爽脆口感，同时通过微波和保鲜液的处理，能够最大的程度的避免营养流失，绿色健康，老少皆宜。
申请人：四川峨边五旺有限责任公司
地址：614307 四川省乐山市峨边彝族自治县毛坪镇
国籍：CN
代理机构：成都华风专利事务所(普通合伙)
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