专利名称：一种即食性大豆蛋白面及其生产方法专利类型：发明专利
发明人：魏益民,康立宁,张波,严军辉申请号：CN200410074419.8申请日：20040915公开号：CN1748553A公开日：20060322
摘要：本发明公开了一种即食性大豆蛋白面及其生产方法。所述即食性大豆蛋白面是以低温豆粕为原料，经粉碎、双螺杆挤压机预热、进料、挤压、切条后制成的。所述即食性大豆蛋白面的生产方法，包括下述步骤：1)粉碎：将低温豆粕粉碎成颗粒状；2)双螺杆挤压机预热：将双螺杆挤压机启动后进行预热，使挤出机机筒一区的温度为55－75℃、二区的温度为105－125℃、三区的温度为145－170℃、四区的温度为105－125℃、模头的温度为70－75℃；3)进料；4)挤压；5)切条。本发明的即食性大豆蛋白面的制备工艺简单可行，尤其适宜工业化、连续化生产，生产出的大豆蛋白面营养丰富、质量稳定且色、香、味俱全，具有广阔的市场前景。
申请人：中国农业科学院原子能利用研究所
地址：100094 北京市海淀区圆明园西路2号中国农科院原子能所
国籍：CN
代理机构：北京纪凯知识产权代理有限公司
代理人：关畅
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