千层油饼是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作千层油饼。
首先，准备好面团。将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成一个光滑的面团。然后将面团放在一个干净的碗里，盖上保鲜膜，让它静置30分钟。
接下来，我们需要将面团分成若干个小面团。每个小面团的大小应该与一个鸡蛋差不多大。然后，将每个小面团擀成一个薄片，大约有手掌大小。
接着，我们需要将擀好的薄片涂上一层油。可以使用植物油或者猪油，涂抹均匀即可。然后将两个薄片叠在一起，再涂上一层油。重复这个过程，直到叠满10层。
现在，我们需要将叠好的面饼卷成一个圆柱形。然后，将圆柱形的两端拧紧，使其成为一个螺旋形。接着，将螺旋形的两端拧在一起，使其成为一个圆形。
现在，我们需要将圆形的面饼擀成一个大饼。擀的时候，要注意力度要均匀，厚度要一致。擀好后，将饼切成小块，每个小块的大小可以根据自己的喜好来定。
最后，我们需要将小块的面饼煎炸。可以使用平底锅，将油加热至180度左右，然后将小块的面饼放入锅中煎炸。煎炸的时间大约需要1-2分钟，直到饼变成金黄色即可。
千层油饼制作完成了！它的口感酥脆，香气四溢，非常美味。不过，由于油饼的热量比较高，所以我们要适量食用，不要吃太多哦。
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