酥油茶是中国西藏的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。
酥油茶的做法：
1、精选砖茶(其实就是普洱茶，发酵过的茶叶)，洗茶—将茶叶适量和水放到茶壶内。
2、放到炉子上，开始煮第一道，待水开后，倒掉第一道洗茶水。
3、煮茶—加满水待水开后放入少许食盐。
4、准备好酥油和酥油茶机。
5、切取适量酥油放入机器内。
6、倒入煮开的茶，融化酥油，四分之三左右就可。
7、操作酥油茶机，开始打茶。
8、最后倒出来就好喝了，其色泽为奶黄色。
酥油茶的功效
1、补充人体能量：
藏族人喜食牛羊肉，久而久之血液粘稠度较高，喝茶可以有效缓解因为吃牛羊肉带来的负面因素。过去运进西藏的都是砖茶，含有较多的鞣酸，喝多了会感觉饥饿。酥油中含有较高的热量，酥油加上茶，不但可以去油腻，而且可以增加能量，补充体力。
2、减轻高原反应：
西藏属于青藏高原，平均海拔在3000米以上，容易使人产生头痛、胸闷、气短等不良反应，常饮酥油茶可以有效地减轻高原反应症状。
3、预防嘴唇爆裂：
西藏高原气候干燥，到了秋冬季，人的嘴唇特别容易爆裂，酥油茶带有油性，可以起到保护嘴唇的目的。
4、起到御寒作用：
西藏因为海拔高，因此温度也相对低很多，酥油中含有大量的热量，常饮可以保持身体的热量。
5、减少高原损害：
高原对于蔬菜的种植比较困难，平时吃蔬菜也相对较少，而茶叶中含有维生素，常饮酥油茶可以有效地补充维生素，减少因缺少维生素带来的高原损害。