东魁是紫红色的。东魁杨梅是浙江台州黄岩东岙村特有的一种杨梅，它的主要特点是果实为正圆形，单果特大，重量在20-25克左右，果肉的颜色为紫红色，肉柱比较粗，属于大果杨梅中的晚熟品种。东魁杨梅原本叫东岙大杨梅。
东魁杨梅是什么颜色的
东魁杨梅为紫红色
杨梅是我们比较常见的一种水果，它的颜色一般为深红色或者紫红色，东魁杨梅作为杨梅中的一个晚熟品种，颜色也是紫红色的，并且肉柱比较粗，是浙江省台州黄岩东岙村特有的品种。
东魁杨梅的特色
东魁杨梅原本并不叫这个名字，而是叫做东岙大杨梅。它是世界上杨梅科植物中最大果形的杨梅，果型大也是东魁杨梅最大的特色。东魁杨梅的果实为正圆形，果实饱满且大，糖分、果汁和酸含量都高于其他杨梅。
东魁杨梅的营养物质
东魁杨梅的果实比较大，其营养成分也高于其他杨梅，它其中的可溶性固形物占比13.5%，含糖量为10.5%，果汁含量为74%，酸含量为1.35%。东魁杨梅中酸的含量比较低，所以相对其他杨梅口感更加清甜，酸甜可口，