煲粥是一道非常简单的家常菜，但是要想煮出又快又绵的粥，却需要一些技巧。下面就来分享一下如何煲粥又快又绵的方法。
首先，选择好米。煲粥的米最好选择糯米或者是短粒米，这样煮出来的粥会更加绵软。如果使用长粒米，需要提前浸泡一段时间，这样可以让米粒更加容易煮烂。
其次，清洗米。清洗米的时候，最好用凉水反复冲洗，直到水变得清澈为止。这样可以去除米中的杂质和淀粉，让煮出来的粥更加清爽。
接着，加水。加水的量要根据自己喜欢的口感来定，一般来说，米和水的比例为1:8左右。如果想要煮出更加绵软的粥，可以适当增加水的量。
然后，煮粥。将米和水放入锅中，大火煮开后转小火，慢慢煮烂。在煮粥的过程中，需要不断搅拌，防止粥底糊锅。如果时间比较紧，可以使用高压锅来煮粥，这样可以缩短煮粥的时间。
最后，调味。煮好的粥可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，也可以加入一些蔬菜或者肉类，增加口感和营养。
总的来说，煲粥又快又绵的关键在于选择好米、清洗干净、加水适量、慢火煮烂、不断搅拌和适当调味。希望这些小技巧能够帮助大家煮出一碗又快又绵的美味粥。
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